Lyonnaise sauce is a compound or small French sauce of white wine, vinegar and onions served with small cuts of meat principally for left-overs." References
("Translated from the French, Librairie Larousse, Paris (1938)")]
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Sauce lyonnaise — Hachis parmentier et sauce lyonnaise Lieu d origine France Créateur Philippe de Mornay Date … Wikipédia en Français
Sauce au porto — Petits artichauts au foie et à la sauce au porto Lieu d origine France Créateur Philippe de Mornay … Wikipédia en Français
Lyonnaise — may refer to:* A person, or, in the style of (something) , from Lyon, France (also: Lyonnais). [The American Heritage Dictionary of the English Language, Fourth Edition, 2000.] * An adjective, meaning cooked with onions or with carmelized onions … Wikipedia
Sauce chasseur — Escalope sauce chasseur et pâtes fraîches Lieu d origine France Créateur Philippe de Mornay Date … Wikipédia en Français
Sauce béchamel — La sauce béchamel ou béchamelle[1] est une sauce blanche préparée avec du beurre, de la farine et du lait, ou de la crème, utilisée comme base en cuisine. Sommaire 1 Historique 2 Diverses sauces à base de sauce béchamel … Wikipédia en Français
Chasseur (sauce) — Sauce Chasseur, sometimes called hunter s sauce, is a small or compound brown sauce used in French cuisine. It is typically made using demi glace and espagnole as a base, and often consists of mushrooms, shallots, and white wine. It may also… … Wikipedia
Lyonnaise sauce — noun brown sauce with sauteed chopped onions and parsley and dry white wine or vinegar • Syn: ↑brown onion sauce • Hypernyms: ↑sauce … Useful english dictionary
Sauce pour salade — Salade (mets) Pour les articles homonymes, voir Salade. Salade de tomates La salade est initialement un … Wikipédia en Français
lyonnaise — [ˌli:ə neɪz] adjective (of sliced potatoes) cooked with onions or with a white wine and onion sauce. Origin Fr., characteristic of the city of Lyons … English new terms dictionary
Cuisine lyonnaise — La cuisine lyonnaise est une cuisine régionale française. Au XVIe siècle, Catherine de Médicis fait venir des cuisiniers florentins à sa cour pour accommoder les produits du terroir français. Cette révolution fait évoluer la qualité des… … Wikipédia en Français
