Hock burns

Hock burns

Hock burns are marks found on the upper joints of chickens and other birds raised on broiler farms. These marks are where the ammonia from the waste of other birds has burned through the skin of the leg, leaving a mark. Many meat processors now remove these marks as they discourage customers.

See also

* Broiler

External links

* [http://www.ciwf.org.uk/campaigns/primary_campaigns/broiler.html Compassion In World Farming broiler farming campaign]


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