Honzen ryori

Honzen ryori

is one of three basic styles of Japanese cuisine and a highly ritualized form of serving food, in which prescribed dishes are carefully arranged and served on legged trays.

External links

* [http://www.asij.ac.jp/middle/ac/ss/8ah/hypertokyo/1999/p3c/daniel-1a.html Hyper Tokyo: A Look at the Closing Gap on Japanese Culture]
* [http://www.kiea.jp/Foodpart3-4.pdf Kiea.jp, Traditional Japanese Cuisine] , PDF format


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