Framboise

Framboise

:"This" framboise "article concerns a fruit beer." Framboise "is also a French raspberry eau-de-vie, or clear brandy distilled from fermented fruit."

Framboise (from the French word for raspberry) or Frambozenbier (Dutch) is a Belgian lambic beer that is fermented using raspberries. It is one of many modern fruitbeer types that have been inspired by the more traditional kriek beer, made using sour cherries.

Framboise is usually served in a small glass that resembles a champagne glass, only shorter. Most framboise beers are quite sweet, though the Cantillon brewery produces a tart version called "Rosé de Gambrinus" that is based on the traditional kriek style. The Liefmans brewery uses Oud bruin beer instead of lambic to make its high quality framboise beer, resulting in a very different taste. Recently, Framboise has become popular outside of Belgium, and can now be found in pubs and supermarkets all over the world.

ee also

*Kriek, which uses sour cherries instead of raspberries.


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  • framboise — [ frɑ̃bwaz ] n. f. • frambaise XIIe; frq. °brambasia « mûre », avec changement d initiale d apr. fraise ♦ Fruit rouge (parfois blanc) composé de petites drupes et produit par le framboisier. Confiture, sirop, gelée de framboise, de framboises.… …   Encyclopédie Universelle

  • framboise — FRAMBOISE. subst. f. Espece de petit fruit qui croist sur un arbrisseau espineux. Framboise rouge. framboise blanche. un pannier de framboises. de l eau de framboise. paste de framboise, conserve de framboise. du vin qui sent la framboise, qui a… …   Dictionnaire de l'Académie française

  • framboisé — framboisé, ée (fran boi zé, zée) part. passé de framboiser. 1°   Qui a le goût ou le parfum de la framboise. Liqueur framboisée. 2°   Terme d anatomie, qui se dit des éléments anatomiques dont la surface est couverte de saillies mamelonnées comme …   Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré

  • framboise — 1570s, from Fr. framboise raspberry (12c.), usually explained as a corruption of Du. braambezie (cognate with Ger. brombeere blackberry, lit. bramble berry ). But some French scholars doubt this [OED] …   Etymology dictionary

  • framboisé — Framboisé, [frambois]ée. part …   Dictionnaire de l'Académie française

  • framboise — [frän bwȧz′] n. [Fr: see FRAMBESIA] raspberry liqueur …   English World dictionary

  • Framboise — Pour les articles homonymes, voir Framboise (homonymie). Quelques framboises La framboise est le fruit du framboisier (Rubus idaeus), un arbrisseau …   Wikipédia en Français

  • FRAMBOISE — s. f. Petit fruit bon à manger, qui croît sur un arbrisseau épineux. Framboise rouge. Framboise blanche. Un panier de framboises. De l eau de framboise. Pâte de framboise. Conserve de framboise. Du vin qui sent la framboise, qui a un goût de… …   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 7eme edition (1835)

  • FRAMBOISE — n. f. T. de Botanique Fruit du framboisier. Framboise rouge. Framboise blanche. Pâte de framboise. Du vin qui a un goût de framboise …   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 8eme edition (1935)

  • framboise — (fran boi z ) s. f. Le fruit du framboisier. HISTORIQUE    XIIe s. •   Li dux ne prise une framboise Quant qu il en dit ne qu il en noise [fasse du bruit], BENOÎT V. 28624.    XVIe s. •   Laquelle odeur incorporée avec le vin, il s en rendra… …   Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré

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