Wiener Melange

Wiener Melange

A "Wiener Melange" (German: "Viennese blend") is properly coffee with milk and is similar to a Cappuccino but usually made with milder coffee (e.g. mocha), preferentially caramelised. Ordering a "Wiener Melange" will often yield the arrival of an "espresso con panna" even in Vienna, though the latter is properly called a "Franziskaner". In English and French, the term "café Viennois" also usually refers to "espresso con panna".


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